Home Coffee Life (10) 썸네일형 리스트형 220202. 오늘의커피 연휴 끝에 드디어 홈카페를 개시해본다. 오늘은 DEVOCION EL SOL 원두 디스트리뷰터도 달라지고, 바라짜엔코도 미세하게 흔들리는지 그리고 원두가 바뀔때마다 새로 잡아줘야하는 기준 데보시옹 엘 솔도 쉽게 내리기가 어려웠다. 데보시옹 커피들은 전반적으로 원두 크기가 크고, 밝아서 (이게 약배전이라고 불리는건지???) 테라로사 올데이 블랜드보다 압력이 잘 안걸린다.(6~7Bar 정도) 바라짜 엔코 : 3클릭 (왼쪽 끝에서 3단계) 원두양 : 18.6g 탬핑 강도는 조절하기 어려워 디스트리뷰터로 대체! 라떼를 해보면, 연하게 느껴진다.그러나 오늘은 이상하게도 데보시옹 와일드 포레스트에서 느꼈던 산미가 강하게 느껴진다. 어쩔땐 평범한 맹탕같기도 하면서, 베리맛이 강한 산미 있는??? 쨋든 신기하다... 내.. 220128. 오늘의커피 (보난자커피) 안녕하세요 오늘의 커피는 보난자커피 입니다. 산미가 있고, 맛있는 커피라고 해서 기대하고 보난자 아이스 라떼를 먹어봤습니다. 6500원이라는 적지 않은 금액입니다. 하긴 요즘 커피값이 과하게 비싼곳도 있으니. 흠. 첫 맛이 이상합니다. 두번째 맛도 끝 맛이 이상합니다. 계속 먹어도 깊은 맛은 없고, 산미도 없고, 끝에 빈맛만 입안에 가득입니다. 집에서 커피를 내리는데 열중 했던 이유는 제가 내린 이상한 빈맛 가득한 커피가 싫어서 였는데, 이 맛이 자꾸 느껴집니다. 그 맛이 다빠진 원두를 다시 내린 그 맹탕 빈맛. 회사에 있는 카페도 이상한 빈맛이 가득해서 안갔는데, 이곳도 별반 다르지 않습니다. 사람이 많아서 포터필터 청소가 덜 된건지, 원두량이 부족한건지 알 수 없지만. 반도 못먹고 다버렸습니다. 비루.. 220101. 오늘의 커피 (Devocion Toro) 새해 첫 커피는 Devocion Toro 입니다. 처음으로 먹은 devocion wild forest는 적당한 산미와 고소함, 그리고 베리 체리등 향긋한 향이 있었고, 너무 맛있게 먹었습니다. 두번째는 Toro 입니다. Devocion Toro https://youtu.be/iXmep2vtJKM Toro원두를 갈면 고소한 아몬드향과 베리향???이 납니다. 당연하지만 전에 먹었던 wild forest와 전혀 다른 향이 납니다. 좀더 고소한 느낌 처음은 18g 도징, 그다음 18.4, 18.6g까지 도징 후 내려본 결과, 18.4~18.5g 정도가 먹기 좋게 내려졌습니다. Wild forest에 비해 산미는 확실히 없는 편이고, 고소하며, 끝에 쓴맛(탄맛이 아님)이 납니다 ㅎㅎ 여러번 먹어보니, 산미가 있던.. 211228. 오늘의 커피 지난번에 구입한 DEVOCION (데보시옹) wild forest 커피에 완전히 매료 됐다. 처음엔 잘못내려서, 무슨맛인가 제대로 느끼지 못했고, 게다가 바라자엔코의 분쇄도가 미세하게 틀어지면서 조건을 새로 잡아야 했다. 처음 내렸을땐, 심심한 맛이 느껴졌기에 틀어진 분쇄도부터 다시 맞췄다. 기존에 쓰던 스타벅스 브렉퍼스트 원두로 기존과 동일하게 내려보니, 확실히 달랐고, 분쇄도를 4->3으로 변경하니 기존과 동일한 맛을 낼 수 있었다. 바라짜 엔코의 분쇄도를 맞추고 난뒤, 데보시옹 18.5g, 18.8g, 19g 정도로 여러번 내려봤다. 기존 18g에서 연하고 특색없는 느낌이었다면, 18.5g 부터 제대로 된 산미와 고소함이 느껴지기 시작했다. 추출 압은 8bar에서 6.5~7bar까지 떨어지면서 추출.. Devocion 커피 도착! 10일전 직구한 Devocion 커피가 도착했습니다. 실제 배송출발은 지난주 월요일쯤 시작했고, 배송대행업체에 수요일쯤 도착, 그리고 비행기는 금요일에 출발해서 주말간 통관 작업 후 월요일에 도착했습니다. 비용은 무게 + 일반통관 때문에 28000원 가량 나왔습니다. 직배송이 48달러정도 한거에 비하면 반값이네요 커피를 직구하면 안된다고 말씀하시는 분들도 계십니다. 추위와 로스팅 후 시간이 지나버려서 풍미를 잃어버린다고 하나... 사실 제가 그정도를 느낄 레벨이 아니기에 맘편히 구매합니다. 무게도 다 측정해보니 360±3g이내에 다 들어옵니다 ㅎㅎ 처음으로 먹어볼 것은 WILD FOREST 입니다. 커린이인 제가 해당 커피를 설명하기엔 어려움이 있으니 아래 영상을 첨부해봅니다. 콜롬비아 지역에서 생산됐고.. 211215. 오늘의 커피 부스터샷 맞고, 집에서 쉬면서 커피 (라떼) 한잔 내려봅니다. 최근 개봉한 테라로사 올데이 블렌드의 고소한 맛이 좋게 느껴져 자주 먹고 있습니다. 그동안 17g 정도로 내리니 고소한 맛으로 잘 내려졌는데, 좀 더 진하게 해보고자 오전엔 17.2g으로 내리니 확실히 추출 속도가 많이 느려졌습니다. 오후엔 17.4g으로 했더니 추출속도가 10초 정도 더 느려졌습니다. 맛은!? 제가 구성한 장비와 스킬!!(ㅋㅋ)로는 이정도 인 것 같습니다. 17.2g >= 17g > 17.4 물론 채널링때문에 제대로 못하고 있지만, 채널링을 잡기 위한 도징링이 오면 그때 다시 조건을 잡아보는걸로!! 당분간 테라로사는 17.2g으로 먹어야 할 것 같습니다. 추출 영상 추출 조건 커피머신 : CRM3605 글라인더 : 바라짜엔코.. Devocion 커피 아시나요!? (공홈 직구!! 아직 안옴^^) 안녕하세요? 요즘 커피맛에 푹 빠져서 어떻게하면 더 맛있는 커피를 내릴 수 있을지 고민고민 중 입니다. 라떼를 좋아해서 라떼를 주로(거의) 마시는데, 블루보틀 라떼가 너무 맜있었던 기억이나서 블루보틀 원두를 사려고 서칭을 해봅니다. 그런데,,,, 블루보틀 원두 판매자의 리뷰중에 블루보틀 후기보단, 데보시옹 원두 이야기가 엄청나게 많습니다. 데보시옹? DEVOCION? 네이버 후기를 찾아보니 후기도 별로 없습니다. 대부분 뉴욕에서 먹었던 커피 중 맛있게 먹은 후기가 대부분 입니다... 원두 가격도 340G 정도에 5만원을 상회하는 가격!!!! 바로 공홈으로 가봅니다. https://www.devocion.com/ Farm-Fresh Specialty Third-Wave Colombian Coffee | D.. 코스트코 테라로사 커피 올데이 블렌드, 결점두 제거하기 안녕하세요 커피맛을 어떻게 하면 조금이라도 더 좋아질지 늘 고민하고, 여기저기 찾아보고 있습니다. 그중 귀찮지만 쉽게 할 수 있는 방법 한가지를 소개해보고자 합니다. 결점두 제거하기 카페를 다녀보면 이상하게 탄맛이 강한곳도 있고 전혀 없는 곳도 있고 그러던데, 아마도 결점두 영향도 그중 하나지 않을까 라는 생각이 듭니다. 아래 카페의 글은 참 도움이 되어 링크해봤습니다. (글쓴이님께 이렇게 감사 인사 전해봅니다~!) https://cafe.naver.com/bezzeraclub/239852 결점두를 제거하세요. 커피 맛이 훨씬 좋아집니다. 결점두가 이렇게 많은 원두는 처음 봅니다. 홈플러스에서 구매한 '브라질 쎄하도' 1kg. 방금 전에 결점두를 제거하고 무게를 쟀습니다. 총 무게 693.6g 중에 결점.. 이전 1 2 다음
